İyi bir zeytinyağını seçmek kadar onu doğru yerde saklamak da önemlidir. Işık, yüksek sıcaklık ve havayla uzun süreli temas yağın duyusal özelliklerini zamanla değiştirebilir.
Şişeyi nerede tutmalı?
Zeytinyağını serin, karanlık bir dolapta; ocak, fırın ve pencere önünden uzakta tutun. Koyu cam şişe veya uygun metal ambalaj ışığa karşı yardımcı olur. Şeffaf bir şişeniz varsa onu özellikle ışıktan uzak bir yerde saklayın.
Sık kullandığınız şişeyi her kullanımdan sonra kapatın. Büyük ambalajdan küçük bir servis şişesine aktaracaksanız temiz ve kuru kap kullanın; ana ambalajın ağzını da sıkıca kapalı tutun. Böylece gereksiz hava teması azalır.
Tazeliği nasıl takip etmeli?
Ürünün etiketindeki tavsiye edilen tüketim tarihine ve üreticinin saklama talimatına bakın. Satın alma miktarını kullanım hızınıza göre seçmek, yağın uzun süre açık beklemesini önler. Keskin biçimde bayatlamış veya alışılmadık bir koku fark ederseniz ürünün koşullarını gözden geçirin.
Uluslararası Zeytin Konseyi, dağıtım ve depolama boyunca ışık ile ısıdan korunmayı, uygun ambalajı ve kapağın kapalı tutulmasını vurgular. Evde uygulanacak pratik özet budur: karanlık dolap, kapalı şişe, ısıdan uzak konum.
Diğer yazılar